DACO · Puerto Rico
Información nutricional por código QR: qué autorizó el DACO
En junio de 2026 el Departamento de Asuntos del Consumidor autorizó a los restaurantes y establecimientos de alimentos a presentar la información nutricional en formato digital mediante códigos QR.
Esta página separa tres cosas que suelen mezclarse: lo que el DACO autorizó, lo que no especificó y lo que es prudente hacer mientras tanto. Si buscas una respuesta legal definitiva, la única fuente es el DACO; aquí vas a encontrar qué está confirmado y qué no, con la fuente enlazada.
Lo que el DACO autorizó
Autorizó usar códigos QR como alternativa para presentar la información nutricional. La palabra importante es alternativa: no es una obligación, es un permiso. El papel sigue siendo válido.
“Busca facilitar el cumplimiento regulatorio de los comercios y reducir la necesidad de materiales impresos, sin limitar el acceso del consumidor a la información requerida.”
Esa última frase —sin limitar el acceso del consumidor— es la que define cómo implementarlo bien, y volvemos a ella más abajo.
Qué información hay que dar
La cobertura de la medida menciona estos datos, además de otros elementos regulados:
El QR cambia dónde se consulta esta información, no qué hay que informar. Si te faltan datos, el código no resuelve nada — solo cambia el soporte.
Lo que no quedó especificado
Esto es tan importante como lo anterior, y es donde más se exagera por ahí. La cobertura pública de la medida no especifica:
- ✗Número de reglamento o de la orden administrativa
- ✗Fecha límite de implementación
- ✗Multas o penalidades asociadas al uso o no uso del código
- ✗Si la alternativa impresa debe mantenerse obligatoriamente disponible
Si alguien te vende un servicio diciéndote que “el DACO lo exige” o que “hay multas si no pones el QR”, te está apurando con algo que no está confirmado. El QR es una opción que te facilita cumplir — no una obligación nueva.
Lista de cotejo para implementarlo bien
Seis puntos. Los cuatro primeros salen de la propia medida; los dos últimos son sentido común operativo que te evita problemas.
- 1
La información nutricional está completa
Los seis datos regulados, por plato. Si te falta uno, el QR no te salva: el QR cambia dónde se consulta, no qué hay que informar.
- 2
El QR lleva a algo que se lee en el celular
Una página que abre en el navegador, no un archivo que haya que descargar ni una imagen donde haya que hacer zoom para leer los números.
- 3
El enlace está vivo y es tuyo
Si el QR apunta a un servicio gratuito que mañana cierra, tu cumplimiento se cae con él. Que apunte a un dominio o plataforma que controles.
- 4
Hay una alternativa para quien no use el celular
Una carpeta impresa, una hoja, o personal instruido para leerla en voz alta. El DACO enmarcó la medida en "no limitar el acceso del consumidor"; una alternativa disponible es la lectura prudente de eso.
- 5
El código está donde el cliente lo ve antes de pedir
En la mesa, en el mostrador o junto a la carta. Un QR en la puerta de salida cumple de forma, no de fondo.
- 6
Actualizas la información cuando cambias la receta
Si cambias un ingrediente y los valores quedan viejos, la información publicada deja de ser correcta. Con un menú digital se corrige al momento; con papel, hay que reimprimir.
El punto que más se pasa por alto
El DACO enmarcó la medida en reducir impresos “sin limitar el acceso del consumidor”. Eso apunta a algo concreto: un cliente mayor sin teléfono, uno con el celular sin batería, o uno que sencillamente no quiere escanear nada, tiene que poder consultar la misma información.
No está confirmado que la alternativa impresa sea obligatoria. Pero quitar todo el papel y dejar solo el código va en contra del espíritu de lo que el propio DACO dijo, y te deja sin defensa si alguien reclama. Una carpeta detrás del mostrador cuesta nada.
Fuentes
- Metro Puerto Rico — DACO permite uso de códigos QR para información nutricional en restaurantes (23 de junio de 2026)
- Para los requisitos vigentes y su alcance exacto, consulta directamente al Departamento de Asuntos del Consumidor de Puerto Rico.
Esta página es informativa y no constituye asesoría legal. La reglamentación puede cambiar; verifica con el DACO antes de tomar decisiones sobre el cumplimiento de tu negocio.
Un solo código para la carta y lo nutricional
Con TuOrdenPR el QR de tu mesa abre el menú, y cada plato puede llevar su información. Cambias un dato desde tu celular y el que escanee después ve el nuevo — sin reimprimir ni volver a generar el código.